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韭菜苔香干炒肉丝
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哑铃segment

前两天炒的这盘菜，特地煮了一点米饭配着它吃，炎热的夏天，炒一盘下饭的菜，特别香，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 20g
韭苔 40g
香干 4块
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
生姜 适量
淀粉 适量
白砂糖 适量
红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料，洗净备用
  • 步骤 2/10
    肉切丝，倒一点料酒生抽用，小半茶匙盐，用淀粉抓匀，加入姜丝腌制10钟
  • 步骤 3/10
    红椒切丝，不用太多，配色用的。香干切条
  • 步骤 4/10
    韭菜苔也切小段
  • 步骤 5/10
    肉腌好后用水冲洗一下，挑去生姜丝。炒锅倒入菜油烧热
  • 步骤 6/10
    倒入肉丝翻炒一下，加一点白糖生抽翻炒片刻盛出
  • 步骤 7/10
    另起一干净的炒锅，倒入适量的油，锅热后倒入韭菜苔翻炒，接着放入红椒丝，翻炒
  • 步骤 8/10
    接着倒入香干和肉丝
  • 步骤 9/10
    倒入生抽，加点盐和鸡精，炒匀。炒好后出锅
  • 步骤 10/10
    特别下饭，装入饭盒，第二天上班的午饭
小贴士

我用的是红薯淀粉，感觉肉炒出来特别嫩。

腌制肉我习惯冲洗一下在下锅炒。注意洗过的肉要控下水，要不然下油锅会炸的。

发布于 2019-10-09
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