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鳕鱼炖豆腐
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寒蓝釉
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时间:30分钟-1小时
食材
鳕鱼 2条（1斤半左右）
豆腐 1块
香菜 少量
盐 1匙
蒜 3瓣
姜丝 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鳕鱼处理干净 切块 少许盐 两大匙黄酒 腌制10分钟左右
  • 步骤 2/8
    豆腐切块备用
  • 步骤 3/8
    姜丝 葱花 蒜片 备用
  • 步骤 4/8
    国内倒油 油要多些 将腌制好的鱼倒入 我去 真往外溅啊 大家小心点
  • 步骤 5/8
    大概两面都煎均匀后 把蒜片 葱花 姜丝 倒一汤匙黄酒
  • 步骤 6/8
    加水 没过鱼 我想喝汤 所以放的多些 （开水最好）不过我没来得及 放的凉水
  • 步骤 7/8
    水开后 放入豆腐 等再开 放入 盐 我为了更鲜 点了少许鸡精 再放点 十三香（这可以根据个人口味）
  • 步骤 8/8
    小火炖十分钟 左右 出锅喽 美味又营养的 鳕鱼豆腐汤
小贴士

我今天做的鳕鱼又叫明太鱼，是鳕鱼的一种，就一根主刺，剩下都是蒜瓣肉，晒干后撕着吃也别有风味。朝鲜人最爱吃这个鱼。这个鱼的特点是在卖的时候都是没有头的，据说头部有寄生虫，道听途说不以为准啊。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。

发布于 2018-08-11
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