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鲮鱼干
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菏僦荒仕纺

阳光的味道，妈妈的味道。

这个季节，我家乡很喜欢买新鲜的鲮鱼生晒鲮鱼干。

我特别爱吃，因为那是用妈妈的独特秘制配方，与众不同，甘香可口，久吃不厌。

时间:10分钟内
食材
鲮鱼 每条1.1-1.5斤
大蒜 30克
海鲜酱 250
生抽 10克
胡椒粉 10克
香菜 30克
酱油 20克
花生油 30克
蒜苗 30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    首先将鱼冲洗干净，再鱼让太阳自然风干一天。
  • 步骤 2/4
    第二天，把调好的酱料(酱料的材料：海鲜酱、花生油、酱油、生抽、香菜、胡椒粉、蒜苗、大蒜)涂抹鲮鱼的全身，记住鱼头和鱼肚子一定要涂酱料。
  • 步骤 3/4
    涂满酱料鲮鱼再在阳光的自然风干 2天(晚上要收回屋内，防止雾水打湿)，就可以放在冰箱冷藏，想吃的时候就蒸。
  • 步骤 4/4
    蒸鲮鱼干很简单，直接放酱油和花生油蒸就可以吃啦。不过我喜欢腊肉一起蒸，味道棒棒哒。
小贴士

不要放盐，豆豉本来很咸

发布于 2019-02-06
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