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清蒸鳜鱼
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squeeze小樱

今天过年做的这道清蒸鳜鱼，很受欢迎。鱼刺少，老人孩子都爱吃，清蒸又是非常健康的吃法，而且更加鲜美！

时间:10-30分钟
食材
鳜鱼1条 2斤
葱段 5-6段
姜片 6片
料酒 50ml
盐 适量
海鲜酱油 80ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    鱼先开膛去鳞洗净，控干水。在两面各划三道方便入味。把葱段姜片放入鱼肚里，表面抹上料酒、盐，腌10-15分钟。然后葱段姜片从鱼肚拿出来。放入锅中，淋上海鲜酱油。冷水入锅，蒸20分钟。
  • 步骤 2/2
    出锅在鱼身上撒上香葱丝、姜丝，用热油淋上即可。可以撒上香菜装饰。
小贴士

料酒和海鲜酱油其实适量就行，鱼要先腌10-15分钟，再上锅蒸。

发布于 2019-02-11
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