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清蒸鳜鱼、小鲤鱼
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如芹泪水止不住

老公今天钓到一条鳜鱼、顺带一条小鲤鱼！作为爱吃鱼的我当然不能放过蒸鱼的机会！蒸鱼要的就是个新鲜，老公在运河里钓的水也干净，味道一定不能差的！现杀活鱼 ，绝对的新鲜！还有很多的鲫鱼，明天炖鲫鱼豆腐汤喝！美美哒……

时间:10-30分钟
食材
鳜鱼 一条
小鲤鱼 一条（最好一斤左右）
料酒 两汤匙
生姜 一块
葱 两颗
大蒜 4、5瓣
生抽 少许
李锦记蒸鱼豉油 4、5汤匙
盐 少许
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    老公钓的新鲜鱼！杀好，冲洗干净！
  • 步骤 2/8
    鱼两面割花刀，放姜片，料酒和盐腌制半小时左右！
  • 步骤 3/8
    葱姜蒜切好备用（蒜姜切片，葱切段）
  • 步骤 4/8
    腌好的鱼把葱姜蒜塞满肚子！备用！
  • 步骤 5/8
    锅内放水烧开！
  • 步骤 6/8
    水开放入腌好，塞满葱姜蒜的鱼！中火蒸10多分钟即可！
  • 步骤 7/8
    蒸好的鱼，比掉水分，淋少许蒸鱼豉油，撒上香菜、葱丝！
  • 步骤 8/8
    看着不错吧，成品图！
小贴士

鱼一定要新鲜，鲤鱼一定不要太大，一般一斤半左右的蒸着吃最好！再大肉蒸出来就紧了。不好吃的！

发布于 2018-12-05
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