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清蒸鳜鱼
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祈祷vanish

在厦门学会了清蒸鲈鱼 ，女儿很爱吃，现在换鳜鱼试做一下。

时间:10分钟内
食材
鳜鱼 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    新鲜鳜鱼一条，洗净，用黄酒盐2-3分钟。
  • 步骤 2/3
    倒掉黄酒，加姜片放鱼肚，上锅蒸3分钟，取出倒掉水，再加入新的姜片和葱，放入锅里蒸5分钟（看鱼大小，鱼大蒸长一点时间 ）
  • 步骤 3/3
    取出鱼，淋上蒸鱼豉油，再把锅烧热，油熬热浇到鱼身上。
小贴士

1.鳜鱼大约1斤2左右，蒸10分钟即可。大了小了自己根据食材调整时间。不建议选过大的鳜鱼蒸。

2.蒸的时候放盘子里容易有积水，可在鱼下盘子上面垫两根筷子把鱼垫起来，或者用合适器皿，发挥自己聪明才智吧，或者看我另外一个菜谱，和蔬菜一起蒸的那个，也很美味

发布于 2018-09-15
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