jxcaipu logo
番茄鳜鱼
10万 热度 6 收藏
忐忑infer

西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。新鲜的鳜鱼营养丰富,肉质鲜美少刺,蛋白质含量高,和番茄一起炖煮,鱼肉的鲜美和番茄的酸甜融合在一起,真的是味!极!鲜!

时间:10-30分钟
食材
鳜鱼 1-2条
番茄 1个
蒜瓣 5个
一小块
生抽 少许
老抽 少许
辣椒酱 一勺
花椒 10粒
少许
一茶匙
胡椒粉 少许
小米椒 2-3根
料酒 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    番茄切块,蒜瓣、姜切片,小米椒切成小段。
  • 步骤 2/6
    鳜鱼洗净擦干水分,两面划两刀,方便入味,锅烧热放入食用油,加入姜、蒜,小米椒,鱼入锅小火煎至焦黄。
  • 步骤 3/6
    倒入适量开水,加入料酒、番茄块、生抽、老抽、盐,调至中火盖上盖子炖煮10分钟。
  • 步骤 4/6
    5分钟后加入一勺辣椒酱一勺白糖。
  • 步骤 5/6
    10分钟到了,开大火收点汁,撒上胡椒粉,就可以出锅啦
  • 步骤 6/6
    一个盘子装不下,先盛一条吧,汤汁浓缩了番茄和鳜鱼的精华,拌饭吃简直一绝,嗯~太好吃啦
小贴士

所有配料用量都是估计的,根据个人口味增减。

发布于 2018-12-03
相关菜谱
写评论