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番茄黑鱼汤
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坁美丽的谎言奚的

黑鱼具有非常好的养身功效，非常高蛋白也少脂肪所以我们家经常买来喝汤。以前小时候总以为妈妈加了牛奶来煮所以汤雪白雪白的，还有奶香味，自己做了之后才明白那是鱼香！加了番茄的鱼汤带有一点点酸甜，饭前喝下去特别开胃。鱼肉捞起来吃，啖啖都是肉，吃起来很满足，还很健康！

时间:10-30分钟
食材
黑鱼 两条
番茄 一个
红枣 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    我用的两条稍小的鱼，肉比较嫩。先放一点盐腌制15-30分钟。然后用厨房纸巾吸干水份可以防油溅
  • 步骤 2/9
    放下油锅煎至两面金黄。这个时候放一壶水去煮沸腾
  • 步骤 3/9
    煎好后把鱼沥一下油然后放入汤锅
  • 步骤 4/9
    番茄去皮切下后放入刚刚那个油锅里炒一下
  • 步骤 5/9
    然后加入水，炒成番茄酱一样。大概3分钟左右
  • 步骤 6/9
    把番茄也倒入汤锅里，把刚刚煮的开水倒入汤锅里，这样的鱼汤就雪白雪白的了。煮开后调小火煮30分钟
  • 步骤 7/9
    小火煮
  • 步骤 8/9
    快煮好后放入红枣，尝尝味道是否合适，因为刚刚腌制过了，如果不够味可以再加一点盐
  • 步骤 9/9
    雪白雪白带有一点番茄的红色的鱼汤就完成啦！
小贴士

我用红枣来去腥味，也可以煎鱼的时候放姜片一起煎一起煮，也可以加一点料酒或者加芫茜一起煮。

发布于 2019-01-22
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