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番茄黑鱼汤
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Esperanza-琳
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食材
黑鱼 1条（2斤左右）
番茄 2个
姜 适量
小香葱 适量
盐 适量
白酒（料酒） 适量
白糖 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买好的黑鱼让摊主片成鱼片
  • 步骤 2/9
    鱼骨下油锅煎一下，同时喷入适量白酒，煎鱼骨的照片没拍，哈哈加水大火烧开，撇掉浮沫，中火熬成奶白色鱼汤，期间加入小香葱，生姜
  • 步骤 3/9
    熬鱼骨的同时另起锅把番茄炒出红油
  • 步骤 4/9
    炒成图片状即可
  • 步骤 5/9
    炒好的番茄倒入熬成奶白色的鱼汤里咕嘟咕嘟，期间加入适量盐，少量白糖
  • 步骤 6/9
    下鱼片
  • 步骤 7/9
    一定要大火鱼片自己喜欢怎么下怎么来，我是一片片放入的，全部放入鱼片大火30秒-1分钟即可，煮鱼片的时间取决于鱼片的薄厚，煮鱼片的时长大家灵活运用哈
  • 步骤 8/9
    加入香菜这个是自家种的香菜，好香
  • 步骤 9/9
    出锅！！！
发布于 2018-10-02
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