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番茄鲫鱼汤
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安琪诗雁批

鲫鱼味美汤鲜，番茄酸甜可口。但鲫鱼刺多，红烧鲫鱼老人、孩子不宜食用，作汤多煮些汤水，一样能吸收鱼的营养，品味汤的鲜美

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
番茄 1个
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    .鲫鱼一条，洗净擦干水分，在鱼身抹上少许盐腌制十分钟。番茄洗净切块，姜切丝
  • 步骤 2/7
    .热锅凉油，撒少许盐在油中，下鲫鱼中小火慢煎
  • 步骤 3/7
    煎制两面微黄
  • 步骤 4/7
    下入一半番茄块在旁煸炒一下
  • 步骤 5/7
    倒入适量清水，大火烧沸，中小火慢炖
  • 步骤 6/7
    出锅前5分钟，下入另一半番茄块，继续炖煮
  • 步骤 7/7
    调入盐出锅
小贴士

用盐涂抹鱼身腌制，使鱼肉入味。在油中撒少许盐，可使鱼肉不粘锅。番茄分次下锅，一半和鱼汤煮出鲜味，一半可吃到大块番茄块

发布于 2018-10-10
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