jxcaipu logo
番茄鲫鱼汤
10.6万 热度 715 收藏
含容笑语浅酌

鲫鱼味美汤鲜，番茄酸甜可口。但鲫鱼刺多，红烧鲫鱼老人、孩子不宜食用，作汤多煮些汤水，一样能吸收鱼的营养，品味汤的鲜美。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
番茄 1个
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼一条，洗净擦干水分，在鱼身抹上少许盐腌制十分钟。番茄洗净切块，姜切丝。
  • 步骤 2/7
    热锅凉油，撒少许盐在油中，下鲫鱼中小火慢煎。
  • 步骤 3/7
    煎制两面微黄。
  • 步骤 4/7
    下入一半番茄块在旁煸炒一下。
  • 步骤 5/7
    倒入适量清水，大火烧沸，中小火慢炖。
  • 步骤 6/7
    出锅前5分钟，下入另一半番茄块，继续炖煮。
  • 步骤 7/7
    调入盐出锅。
小贴士

用盐涂抹鱼身腌制，使鱼肉入味。在油中撒少许盐，可使鱼肉不粘锅。番茄分次下锅，一半和鱼汤煮出鲜味，一半可吃到大块番茄块。

发布于 2019-09-11
188
相关菜谱
写评论