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酸菜鲶鱼
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清風挽離人初真
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时间:10-30分钟
食材
鲶鱼 800g
酸菜 300g
泡椒 15个左右
葱 随便切点
姜 5片
蒜 3瓣
白胡椒粉 1勺
淀粉 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备原料，用的鲶鱼4片，提前解冻，酸菜用的南方酸菜，中国商店都有卖，打开包装用清水泡一下
  • 步骤 2/7
    鱼肉切片，从尾巴的方向开始切比较好，尽量削薄片，大小一致熟的时间就相近，切好后撒上淀粉，抓匀
  • 步骤 3/7
    葱姜蒜切一切，泡椒切一切，酸菜挤干水然后也切一切
  • 步骤 4/7
    锅里放油烧热，先放花椒和姜，炒香，然后下葱姜大部分蒜，炒香炒香，然后下泡椒，翻炒翻炒，超级辣眼睛，炒香
  • 步骤 5/7
    接着下酸菜，翻炒翻炒翻炒，炒香，然后加开水进锅里，煮沸
  • 步骤 6/7
    水开之后下鱼肉，中间小心的翻动几次，鱼肉完全变色后撒入白胡椒粉，然后就可以出锅了
  • 步骤 7/7
    盛出，开吃鸟～
小贴士

如果喜欢吃辣的，再放点干辣椒

发布于 2018-06-02
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