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清炖泥鳅
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时间:10-30分钟
食材
泥鳅 500g
大蒜 1根
生姜 4片
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    泥鳅买回来,水加盐养着,换水为了让泥鳅尽量吐净泥沙。
  • 步骤 2/5
    捞出沥干
  • 步骤 3/5
    热锅放油烧热后将泥鳅倒入,立即盖上锅盖。
  • 步骤 4/5
    1~2分钟后,打开锅盖,放生姜,翻动泥鳅,让泥鳅充分转匀,放适量水,再盖上锅盖煮7~8分钟。
  • 步骤 5/5
    放入蒜段,适量盐,出锅,汤鲜得不行了。泥鳅汤有什么功效,大家可找度娘。泥鳅肉质鲜嫩,就背上一根主刺,吃时方法得当,完全不用担心泥鳅刺,且肠子粘在剌上,不会愁担心吃到肠。从一边的背部吸肉,吃完换另一边。
小贴士

注意冷吃泥鳅需要的油比较多,盖过泥鳅。芝麻需要事前抄香

发布于 2018-12-09
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