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清蒸泥鳅
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泥鳅是高蛋白噢!老人小孩吃最好了!
时间:1-2小时
食材
泥鳅
适量
火腿片
适量
烹饪步骤
步骤 1/7
先说杀泥鳅啦,因为买的是野生的一定要自己杀。在活的泥鳅上撒一点盐 马上用盖子盖住
步骤 2/7
这时候泥鳅会开始挣扎的很厉害,这能使它们变得不灵活。
步骤 3/7
用剪刀杀 先剪头 不要全部剪断 再把肚子剪开 挖出内脏 血腥图就不上了
步骤 4/7
冲洗干净
步骤 5/7
火腿片先用热水浸泡一会儿 再切小
步骤 6/7
放在小碗里 加入火腿片、盐、料酒、糖少许。上锅蒸
步骤 7/7
好啦 8分钟出锅 很鲜嫩
小贴士
买来的泥鳅先“飞水过冷河”冲洗干净后再开炸。选小点的,这样炸时候容易熟,不会太费时间。
发布于 2019-02-27
36
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