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清蒸泥猛鱼
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W佛系少女YG

这段时间在汕头，见到最多的就是游水的泥猛鱼，潮汕叫黄T，爸爸和外甥女最爱吃啦。这鱼肉细腻滑嫩，没有骨刺，很好吃。只有新鲜游水的才适合蒸，冰冻过的，鱼肚吃起来会有苦味。

时间:10-30分钟
食材
泥猛鱼 550g
橄榄油 适量
酱油 适量
姜 适量
葱丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：泥猛鱼。
  • 步骤 2/9
    姜片铺放在蒸盘底部。
  • 步骤 3/9
    泥猛鱼择洗干净，放在姜片上，然后将姜丝铺放在鱼身上。
  • 步骤 4/9
    蒸盘放入锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟。
  • 步骤 5/9
    揭盖，熄火。
  • 步骤 6/9
    拿出鱼盘，倒去鱼盘里面的水和将姜丝拿掉。
  • 步骤 7/9
    葱丝铺放在鱼身上。
  • 步骤 8/9
    淋上滚烫的油。
  • 步骤 9/9
    淋上生抽，即可享用。
小贴士

蒸鱼时间由鱼的大小来掌控。

发布于 2023-02-22
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