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清蒸泥猛鱼
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秋离未离代桃

要想吃到营养又美味的鱼，还是建议用清蒸的方法吧。新鲜的鱼适合清蒸，这样保住了原汁原味，吃起来也会比较有营养哦。今天给大家带来一道味道鲜美的清蒸泥猛鱼，这道菜老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
泥猛鱼 5条
姜 1块
葱 1根
生抽 2勺
蚝油 1勺
大蒜 1颗
花生油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜的泥猛鱼去除内脏，清水洗净，然后在鱼背上划几刀备用。
  • 步骤 2/11
    葱洗净，切成段，姜洗净，切成姜丝备用。
  • 步骤 3/11
    拿一个盘子，在盘底铺上一半的姜丝。
  • 步骤 4/11
    然后把洗好的泥猛鱼铺在上面，再把剩余的姜丝撒在上面。
  • 步骤 5/11
    锅中放入适量的清水，待水开后，泥猛鱼放下去，隔水蒸15分钟。
  • 步骤 6/11
    蒸好后的鱼，倒掉盘底多余的水分。趁热撒上葱段。
  • 步骤 7/11
    适量的大蒜切成末。
  • 步骤 8/11
    锅中放入适量的花生油，把切好的蒜末放下去，小火爆香。
  • 步骤 9/11
    这时候加入1勺蚝油，2勺生抽，少量的盐，用锅铲翻动一下，小火煮开，趁热浇在鱼身上就可以了。
  • 步骤 10/11
    成品图。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

泥猛鱼，是一种海鱼之一。杀的时候要特别小心，千万别被刺到。

发布于 2019-08-13
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