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糖醋鲤鱼块
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我的神啊麻直枘

老爸最爱钓鱼

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1条
葱姜蒜 适量
料酒 1勺
酱油 适量
面粉+地瓜粉 1:1
适量
糖醋汁 适量
味事达味极香 2勺
白糖 3勺
香醋 4勺
5勺
地瓜粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这条是他钓的最大的鲤鱼3.652斤,鱼杀起来做了一鱼两吃,鱼头鱼尾鱼骨煮豆腐汤。鱼身做了糖醋鲤鱼。
  • 步骤 2/9
    鱼身处理干净后切块,调入料酒酱油和少许盐放冰箱里面腌着。
  • 步骤 3/9
    面粉和地瓜粉1:1混合后,几小时后把鱼块取出来,依次沾些混合好的粉装盘。
  • 步骤 4/9
    油放入锅内烧到七成热后,依次放入鲤鱼块,小火慢炸到金黄,捞出过滤油后再装盘。
  • 步骤 5/9
    这是炸好的鲤鱼块
  • 步骤 6/9
    把糖醋汁装一起
  • 步骤 7/9
    锅内留些许底油,放入葱姜蒜炒香后,把糖醋汁倒入炒熟后,地瓜粉调水后倒入勾芡煮开。浇到炸好的鲤鱼块上面就可以啦
  • 步骤 8/9
    也可以做成糖醋鲤鱼
  • 步骤 9/9
    前面腌制都一样,鱼身化刀抹上粉后,油到七成热后把鱼放进去小火慢炸。
小贴士

1.想要鱼汤呈现奶白色,鱼要过油煎。

2.煮汤过程中锅盖不能打开

发布于 2019-03-04
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