鲫鱼豌豆咸菜煲 - 鲫鱼豌豆咸菜煲的做法,鲫鱼豌豆咸菜煲怎么做好吃,鲫鱼豌豆咸菜煲的家常做法 - 京细菜谱

鲫鱼豌豆咸菜煲

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Dylan_LT

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鲫鱼煲咸菜是一道客家菜，鲫鱼的鲜甜味渗入咸菜里，咸菜特别好吃，再配以当季的豌豆或是萝卜丝，汤汁鲜甜可口。鲫鱼鱼刺小而多，可以用一个纱布袋包好放入锅中煲烂，鲜汤溶入食材中，鱼刺渣渣捞起丢弃即可~~~有菜有汤丰富多彩！

时间:10分钟内

食材

鲫鱼 1条

豌豆 300克

咸菜 200克

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

备好所有食材；
步骤 2/9

鲫鱼去鱼鳃，掏干净鱼腹部，刮掉鱼腹部内的黑膜，在鱼头连着身子部位切一刀，取出白色的鱼线，洗净沥干水；
步骤 3/9

咸菜浸泡片刻，洗净；
步骤 4/9

豌豆洗净、沥干水；
步骤 5/9

全部处理好，葱洗净切段；
步骤 6/9

两个炉头同时开工，砂锅内烧开3碗左右清水；
步骤 7/9

这边热锅，下适量油，放下鲫鱼中火煎至两面焦黄色；
步骤 8/9

捞起，放入砂锅中；
步骤 9/9

继续炒豌豆；

小贴士

豌豆先爆炒7成熟，再加入咸菜炒匀。豌豆换成萝卜丝均可。

发布于 2019-02-09