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酱香鲫鱼----绝对够味儿。。。。
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若桃壹

我妈经常会经常做这道菜,每次不管是客人还是我们自己家里人,都能吃得干干净净的,所以我也想分享给大家,然后捏稍稍的改良了下,特别是昨天去旁边叔叔家摘了新鲜的花椒,放在里面那个香啊,你们可以去网上买哈,也一样的。。。我妈居然说很好吃,然后那些等菜谱的人我熬夜奋战出来啦。。。。。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 一条
豆瓣酱 80g
水淀粉 40g
20g
15g
香葱 2g
酱油 30ml
20ml
白糖 20g
干辣椒 适量
料酒 20ml
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼一条,做这个本来鳊鱼会好看一些哦,原谅我住在乡下,每次去菜市场又比较晚,然后就没了,悲催的我就买了一条鲫鱼回来,可怜我的鱼盘太大,显得这鱼太渺小。。。
  • 步骤 2/9
    买回来的鱼彻底的清洗干净血水,在把鱼的两面各滑三刀
  • 步骤 3/9
    抹一些料酒,盐,要抹均匀啦
  • 步骤 4/9
    在撒一些胡椒粉稍腌制入味儿。。。
  • 步骤 5/9
    葱段切小碎备用
  • 步骤 6/9
    干辣椒切小碎,对于不能吃辣椒的亲这一步直接忽略,原谅我是那种不吃辣椒就会死的人。。。
  • 步骤 7/9
    煎鱼的诀窍之一:锅里入油,一定要烧辣,看到没有冒这么大的烟
  • 步骤 8/9
    再把鱼入锅,哈哈估计新手看到这么大的火都吓死了吧,其实一下子就灭了哈
  • 步骤 9/9
    记住千万不要用锅铲去弄哦,端起锅晃动一下就好啦
小贴士

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发布于 2018-08-14
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