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黑麦芝麻贝果
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普懊趟绰级

去年去大理看闺蜜，她说，我做贝果了而且一次成功。。。孩子各种喜欢吃。我觉得她变了，要知道，她可是清华高材生，原来根本摸不着厨房门的人。。。然后，从来没做过贝果的我，禁不住她描述的贝果诱惑，开始自己做改良派，就是胡乱配方自己乱做一气，蓝后看着一般，吃着好吃惨了

时间:1-2小时
食材
高筋粉 400克
俄罗斯黑麦粉 60克
盐 5克
淡奶油 320克
糖 20克
黑芝麻 适量
白芝麻 适量
黄油 20克
水（糖水） 1000克
糖（糖水） 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除黄油，芝麻外揉出筋，加入黄油芝麻继续揉，揉出筋皮。。。均分割成喜欢的大小，我按照吉祥数字88、89克分了十个。
  • 步骤 2/7
    搓成长条。。。
  • 步骤 3/7
    一头做成铲子形状。。。为啥有下图表示。。。
  • 步骤 4/7
    仔细揉捏，变成圈圈。。。
  • 步骤 5/7
    自然发酵三十分钟。。。
  • 步骤 6/7
    水不开，锅边冒小小泡得时候就可以煮煮三十秒一面，我是心里数数啊，反面，再数。。。三十秒，捞起来。。。
  • 步骤 7/7
    烤熟了，190℃25分钟左右。。。看颜色，中间内外我换了两次位置。。。
小贴士

捏圈圈还是要更仔细点，就更完美啦！

发布于 2018-11-26
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