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黑芝麻贝果三明治
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翟晨四驹伤

据说古代的西方旧社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果最早前身。后来于公元1683年，一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果圆圈饼。以前看到的贝果都是直接搭配咖啡或者牛奶作为早餐。今天向大家推荐这款贝果。简单加入黑芝麻在加入一些食材就可以变得丰富美味。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
褐麦面粉 50g
牛奶 100g
全蛋液 70g
白砂糖 35g
盐 2g
酵母 3g
黄油 30g
熟黑芝麻 40g
糖 50g
水 1000ml
培根 6片
生菜 适量
沙拉酱 适量
金针菇 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将除黄油，黑芝麻以外的材料，先液体后分类的顺序放入面包桶。
  • 步骤 2/15
    揉至15分钟，加入切块的黄油继续揉至10分钟至面团出膜接着加入黑芝麻继续揉至混合均匀。
  • 步骤 3/15
    将揉至好的面团分8等份。
  • 步骤 4/15
    揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 5/15
    然后取一个面团压平，擀成长条。
  • 步骤 6/15
    将长条面团搓至20cm长，一边压平把另一头抱起来。
  • 步骤 7/15
    两头黏合成环状。
  • 步骤 8/15
    做好的贝果放在烤盘上。
  • 步骤 9/15
    烤箱30度发酵30分钟。
  • 步骤 10/15
    贝果快要发酵好的时候，煮糖水。将糖放入水中，待水煮沸腾之后，转小火加入贝果，两面各煮30秒。捞出沥干水分。
  • 步骤 11/15
    烤箱预热160度烤30分钟就可以了。烘烤的时候就可以准备培根金针菇卷。
  • 步骤 12/15
    将烤好放凉的贝果对半切开。
  • 步骤 13/15
    挤上沙拉酱。
  • 步骤 14/15
    放上一片生菜，接着放上培根金针菇卷。接着在挤上一些沙拉酱。盖上另一片贝果。
  • 步骤 15/15
    黑芝麻贝果三明治
小贴士

一款低脂肪美味贝果三明治就做好啦。早餐搭配一碗南瓜浓汤，一些水果也是不错的哦。

发布于 2020-01-19
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