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蓝带之培根面包
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江南过客淦

又脆又香

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
水 125ml
鲜酵母 6g
盐 6g
发酵面团 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面团摔打5分钟，擀开，培根碎铺在面团上
  • 步骤 2/5
    揉圆后发酵一小时
  • 步骤 3/5
    分二份揉圆松弛15分钟
  • 步骤 4/5
    刷上蛋液
  • 步骤 5/5
    200度35分钟，烤箱里放一碗水
小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。

2、馅料中的葱段要吸干水份再用，因培根本身是有盐的，所以馅料不需要加太多盐哦。

3、这是一款咸味面包，葱香味十足，松软的面包体，搭配咸香的椒盐培根，很美味。

4、烘烤的温度时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。烘烤至后期可适当换盘以达到更好的烘烤效果。

发布于 2018-09-18
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