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蔓越莓司康饼
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小海梅花疏淡
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时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 250g
淡奶油 70g
牛奶 50g
黄油 30g
蔓越莓 适量
蛋黄 1个
盐 1g
糖 30g
泡打粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材，和一个干净无水的盆
  • 步骤 2/9
    加入低粉、糖、切小块的黄油（不需要融化）、盐，泡打粉，用手揉搓成类似芝士粉的感觉。
  • 步骤 3/9
    加入淡奶油70g
  • 步骤 4/9
    加入牛奶50g。司康饼配方不同，有的不加淡奶油，没有就全换成牛奶，加入淡奶油会香浓一些。
  • 步骤 5/9
    揉成面团，不要过度揉搓。我做了原味和蔓越莓两种口味。其中一个面团加入切碎的蔓越莓干，揉匀。放到冰箱里30分钟冷藏。
  • 步骤 6/9
    用擀面杖擀成圆形厚1厘米的面片，切成6或者8份这样的形状。再在表层刷一层蛋黄液。
  • 步骤 7/9
    放入预热过的烤箱，上下火，200度，15分钟。
  • 步骤 8/9
    完成。热着吃非常好吃哦。
  • 步骤 9/9
    下午茶的好选择，司康饼也叫fast bread，介于饼干和面包的一种甜点。
小贴士

这是早餐三人份量。

发布于 2019-02-13
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