jxcaipu logo
蔓越莓奶酥菠萝包
8.2万 热度 7 收藏
破椒棕椅焊

一直没尝试过做菠萝包，有一天突然看到一个做菠萝包的推送恍然悟透，原来那么简单啊。马上做！一会就飘香满屋，一次成功。

时间:1-2小时
食材
黄油 60克
绵白糖 50克
全蛋液 80克
低筋面粉 150克
蔓越莓干 70克
高筋面粉 280克
酵母 10克
奶粉 25克
盐 2克
泡打粉 5克
水 100克
可以做迷你菠萝包8个 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面包机直接法做面团:1.将材料中一半糖，一个鸡蛋，酵母。泡打粉，一半奶粉，搅拌程序15分钟。2.加入软化黄油再搅拌15分钟。3.发酵程序1小时。4.拿出面团排气后分割成8等分小面团5.盖上保鲜膜松弛30分钟
  • 步骤 2/7
    做菠萝皮剩下的奶粉黄油鸡蛋(留点蛋液后面用)糖搅拌在一起，筛入低筋面粉搅拌成团。一部分放入蔓越莓干(我又放了点车厘子干)
  • 步骤 3/7
    面团放入奶酥馅，菠萝皮压成圆片覆盖到面团上，四分之三即可。用工具压成菠萝纹。(我用的是面团专用塑料刮板)
  • 步骤 4/7
    放入烤箱30度发酵60分钟，拿出来刷上蛋液。
  • 步骤 5/7
    上下火，180度烤20分钟
  • 步骤 6/7
    有奶酥馅的菠萝包哦，更加满足香甜。
  • 步骤 7/7
    外皮酥脆，里面柔软，内馅香甜……吃了停不下来
小贴士

每家烤箱不一样，我提供的时间也许仅适合我家的烤箱，最后几分钟一定要盯紧烤箱，觉得上色够了就可以了，千万不要过火，烤成黑色的酥皮就不好看也不好吃了。

发布于 2018-10-20
177
相关菜谱
写评论