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葱花肉松牛角包
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蛋黄黄黄不黄

突然想要把葱花和肉松加在面包里于是想起了牛角面包，我的葱花肉松牛角包就诞生了~吼吼~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
鸡蛋 1只
黄油 25g
葱花 适量
芝麻 适量
肉松 适量
白糖 80g
食盐 1g
酵母粉 4g
牛奶 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶稍稍预热，葱花切小碎，鸡蛋打匀！
  • 步骤 2/9
    鸡蛋和牛奶先拌匀，然后除黄油外所有材料混合，用筷子搅成絮状！
  • 步骤 3/9
    筷子拌成絮状后直接下手揉面，反复揉搓，要使面揉出面筋，面团揉好后加入20g黄油继续揉搓、摔打，直至面团能拉出手套膜。
  • 步骤 4/9
    揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜发酵30分钟以上，到面团发酵至2-2.5倍大，手指戳个窟窿不回缩不反弹就说明面发好了！
  • 步骤 5/9
    如果天气冷可以把烤箱预热，烤箱底放碗热水把烤箱做封闭空间进行发酵。这是小技巧，呵呵~
  • 步骤 6/9
    发酵好的面团分成10等份！
  • 步骤 7/9
    揉搓成上粗下细的胡萝卜状。
  • 步骤 8/9
    取一个条从上往下用擀面杖擀成牛舌状，然后翻面，上面留2-3厘米剪刀剪开。
  • 步骤 9/9
    撒上葱花和肉松。从上向下卷起。
小贴士

在你动手做早餐时首先给烤箱预热，不然事到临头还要等烤箱热起来，浪费时间。同时做上茶或咖啡。

在烤牛角包的时候同步煎烟肉，切4颗小番茄，撒上盐和胡椒。整个时间，熟手的15分钟，不熟手的25分钟最多了

发布于 2018-10-25
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