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葱花肉松卷
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最初的模样班
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食材
中筋面粉 400g
水（或者牛奶） 250ml
糖 10g
色拉油（黄油） 1大勺
酵母粉 5g
葱花 若干
肉松 若干
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把面粉，水（或牛奶），色拉油，酵母粉和好面团放在温暖的地方发成两倍大小。或者用面包机直接发面亦可。
  • 步骤 2/9
    发好的面团揉好排气，直到恢复到最开始和的面团大小。擀成长方形面片，刷一层色拉油。
  • 步骤 3/9
    捏一小撮盐，均匀撒在刷了油的面片上，再均匀撒上一层葱花。
  • 步骤 4/9
    再均匀撒上一层肉松。
  • 步骤 5/9
    把面片卷紧成一长条，切段。
  • 步骤 6/9
    取一段用筷子横着压一下。
  • 步骤 7/9
    然后轻轻向两边拉长一点。
  • 步骤 8/9
    各往相反方向扭，然后把两端捏在一起。
  • 步骤 9/9
    把所有花卷卷好，放置25分钟二次发酵。冷水上锅，大火烧开水，水开上汽时计时，10分钟后关火。不要马上开锅盖，闷3分钟后再开，葱花肉松卷就完成了。
发布于 2018-08-17
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