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果酱餐包
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唯恐天下不乱仲

制作非常简单植物油版的一款餐包，所用模具是八连迷你吐司模，没有模具可以直接做好放烤盘里一样的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 两颗（蛋液120克）
玉米油 30g
牛奶 70g
白糖 60g
盐 3g
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋两个（蛋液不超过120克，如果超了牛奶就少加）
  • 步骤 2/9
    所有材料丢进面包机揉面40分钟，由于面粉吸水性不同所以揉面时看面团软硬程度自己可以调节一下。
  • 步骤 3/9
    揉出不易破的膜，开始发酵面团。
  • 步骤 4/9
    手指戳进去不回缩发酵完成。
  • 步骤 5/9
    案板上排气
  • 步骤 6/9
    分成八等份，拉保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 7/9
    取一个面团擀长涂上果酱，边缘不要涂。
  • 步骤 8/9
    卷起接口捏紧
  • 步骤 9/9
    放到模具里摆好发酵到1.5倍大，刷上蛋黄液烤箱预热。
小贴士

面包颜色烤得满意后，表面盖锡纸以免颜色过重。喜欢放馅的，可以根据自己喜好包点豆沙什么的。

发布于 2018-07-21
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