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花生酱手撕面包
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聪明quarterly

从花生酱到面包全部都是自己做的，无添加版健康哟~

时间:1-2小时
食材
面包: 适量
高筋面粉 160g
低筋面粉 20g
糖 20g
黄油 35g
酵母 5g
牛奶 70g
花生酱: 适量
黄油或花生油 30g
花生 100g
表面: 适量
杏仁片 适量
鸡蛋 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    粉类物质放入其中，15分钟后放入黄油
  • 步骤 2/9
    做花生酱咯。（不好意思没拍图）花生不放油炒熟或放入烤箱中180度烘烤10分钟。有花生香味即可。
  • 步骤 3/9
    放凉后料理机打成粉状。加入融化的黄油，牛奶，在料理机中继续打注意一定要用料理机！本人已经用料理棒试过两次了，每次都打不细腻(T＿T)。。。
  • 步骤 4/9
    面粉胚子分成三份，擀平，放上花生酱
  • 步骤 5/9
    放了三层（有点丑థ౪థ ）
  • 步骤 6/9
    竖着或者横着切成一段一段，拉长
  • 步骤 7/9
    像麻花一样扭一扭（莫名想起奥利奥广告词。。。）
  • 步骤 8/9
    放入模具中，再次发酵
  • 步骤 9/9
    鸡蛋打散，抹在表面，撒上杏仁片，盖上锡纸如果想要表面脆脆的口感可以不用锡纸先考15分钟，不过要注意15分钟后一定要盖锡纸，不然上色过度就不好看了
小贴士

很喜欢的一款手撕面包，用了戚风模具做出来，大小刚好适合两个人两天的早餐，添加了火腿和大量的芝士以及玉米粒，吃起来既好吃又过瘾~

所用模具为学厨6寸活底阳极蛋糕模 型号WK9117

发布于 2019-01-16
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