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柚皮糖手撕面包卷

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女王的高傲以风

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一款制作简单但非常好吃的面包卷。用到了糖渍柚子皮，使得甜甜的面包吃起来清香不腻口。

时间:1-2小时

食材

高筋粉 260克

糖 30克

盐 2克

鸡蛋 1个

橄榄油 15ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

牛奶加热到40度，加入酵母粉静置15分钟，使酵母活化。
步骤 2/9

面粉里加入糖，盐，鸡蛋液和橄榄油。
步骤 3/9

倒入提前准备好的酵母牛奶液，和成面团。摔揉20分钟，揉匀即可，不需要完美手套膜。
步骤 4/9

面团发酵至2倍大。
步骤 5/9

发酵好的面团擀开，用手均匀的涂上黄油。
步骤 6/9

手上的黄油也把烤盘涂抹均匀，是放面包胚二次发酵用的。
步骤 7/9

面片涂好黄油后撒上白砂糖，再撒上柚子皮糖切成的小条块。
步骤 8/9

再均匀的撒上干面粉。
步骤 9/9

卷起来整理好形状粗细要均匀。

小贴士

发酵时，室温每高1度，发酵时间可以缩短10分钟。

发布于 2018-08-07