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汤种全麦面包
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HHHitchcock
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面包机一键式。
时间:1-2小时
食材
汤种:高筋面粉
20g
汤种:饮用水
100g
高筋面粉
140g
全麦面粉
100g
橄榄油
15g
一个鸡蛋加冰牛奶
110g
红糖
20g
安琪酵母
3g
海盐
3g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
制作汤种:20g高筋面粉和100g水混合搅拌均匀,盖保鲜膜入微波炉加热15~30秒。视微波炉功率而调整加热时间,看到变糊化即可。也可以小奶锅用小火慢慢加热。盖保鲜膜,晾凉后放冰箱冷藏一夜。
步骤 2/8
干酵母除外,所有食材倒进面包机搅拌桶。
步骤 3/8
选全麦面包程序。
步骤 4/8
面包机开始揉面。
步骤 5/8
盖好盖子,酵母投放盒里倒进干酵母。
步骤 6/8
完成。
步骤 7/8
倒出面包在晾架上。微温时用保鲜袋装好。
步骤 8/8
冷却后切片。
小贴士
汤种做好后只需要用60g,剩余的可以继续冷藏3天内用来再做面包。
发布于 2018-09-01
198
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