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酸奶全麦面包
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全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗

各种各样的全麦面包

糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

时间:1-2小时
食材
全麦面包粉 280g
酸奶 170g
油 30g
盐 适量
鸡蛋 1个
酵母 适量
白砂糖 40g
熟芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除了油以外材料全部放入面包机，和面
  • 步骤 2/9
    15分钟后，放入油，活好的面温暖处发酵
  • 步骤 3/9
    至两倍大，排气，揉成3个均匀的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟
  • 步骤 4/9
    ，擀成片，撒上芝麻，卷成卷，3个
  • 步骤 5/9
    编成麻花辫
  • 步骤 6/9
    盘在磨具中
  • 步骤 7/9
    烤箱中发酵，
  • 步骤 8/9
    刷上蛋液，160度上下火烤制15分钟左右
  • 步骤 9/9
    金黄色，成功
小贴士

烤箱温度，自己掌握

发布于 2022-12-11
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