奶酪红糖全麦面包 - 奶酪红糖全麦面包的做法,奶酪红糖全麦面包怎么做好吃,奶酪红糖全麦面包的家常做法 - 京细菜谱

奶酪红糖全麦面包

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实实在在的全麦面包，加入奶酪奶香味更浓，越嚼越香，用红糖代替白砂糖更健康哦！

时间:1-2小时

食材

高粉 220g

全麦粉 100g

奶酪芝士 100g

牛奶 130ml

红糖 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将所有材料（黄油和葡萄干除外）混合，揉成面团
步骤 2/13

揉至面团光滑即可加入软化的黄油。
步骤 3/13

揉至扩展阶段，全麦面包无需揉至出膜。
步骤 4/13

取出再揉几下，揉成圆形。
步骤 5/13

放回盆里，盖上保鲜膜进行发酵。
步骤 6/13

发至2-2.5倍大小。
步骤 7/13

取出，排气，加入葡萄干（可在发酵前加入），揉均匀。
步骤 8/13

分成4等份，揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤 9/13

醒发好，将面团分别揉成圆形或者卷成长条形，排入铺好烤纸的烤盘中进行第二次发酵，面团之间要留出一点距离。
步骤 10/13

发酵60分钟左右，约2-2.5倍大小。
步骤 11/13

在面包表面过筛一层高粉，并在面包表面用锋利的刀子划几下。
步骤 12/13

预热烤箱180度，中层上下火20分钟。
步骤 13/13

烤好后立刻出炉，晾凉后即可食用。

小贴士

因为奶酪含有水分，牛奶不要一次性加入，留出10ml左右，根据面团干湿度调节。

发布于 2018-09-25