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红糖全麦面包
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张良net

早餐多吃粗粮，增加饱腹感的同时还能减肥，好处多多！

全麦面包颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，有香气。小麦麸皮的大部分成分是纤维素， 人体不仅不吸收纤维，而且血糖生成指数很低。

全麦是粗粮，并不是所有人都喜欢。如果你不喜欢全麦面包，可以学学下面的做法，把普通面包换成一半的全麦粉，口感一定会让你惊喜！

时间:1-2小时
食材
全麦粉： 180g
高筋面粉： 150g
鸡蛋： 1个
牛奶： 170g
黄油： 25g
红糖： 40g
盐： 3g
奶粉： 15g
酵母： 5g
麦片： 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料
  • 步骤 2/9
    材料除黄油外，先将液体倒入面包桶，然后倒入面粉
  • 步骤 3/9
    面包机启动揉成光滑面团后加入黄油，再次启动和面20分钟
  • 步骤 4/9
    直至面团能轻易拉出薄膜
  • 步骤 5/9
    和好的面团放置容器中，室温第一次发酵至两倍大
  • 步骤 6/9
    第一次发酵好后进行揉捏排气，等分成型
  • 步骤 7/9
    将面团擀开，卷起整形
  • 步骤 8/9
    进行第二次发酵，至1.5-2倍大
  • 步骤 9/9
    在面团表面涂上蛋液并撒上适量麦片
小贴士

1、面包出炉后最好放上两个钟头再吃，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来

2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食

3、超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品

发布于 2018-07-11
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