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酸奶全麦吐司
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頋大囡

酸奶做的面包比较松软，再加点全麦面包粉，更营养健康。一键式面包机操作，简单方便，解放你的双手。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
全麦面包粉 50g
酸奶 120g
黄油 10g
盐 1g
糖 10g
鸡蛋 1个
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面包机桶内放入酸奶、蛋液（稍留点刷表面）
  • 步骤 2/7
    放入两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖上。开启菜单1，选择欧式/柔软，500克、中色，全程3小时35分钟，开始和面
  • 步骤 3/7
    和面时一共四次搅拌，每10分钟搅拌后醒发5分钟，第二次搅拌时放入黄油
  • 步骤 4/7
    搅拌结束，开始发酵
  • 步骤 5/7
    发好的面团
  • 步骤 6/7
    表面刷上蛋液，也可以不刷
  • 步骤 7/7
    烘烤35分钟结束，取出面包放凉切片
小贴士

液体量根据自家面粉吸水性。我用的是甜酸奶，所以糖量我放的不多。

发布于 2020-01-06
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