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抹茶凤梨全麦面包
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笛号踪峙绽

前几天去原麦山丘买了一个抹茶凤梨面包，味道觉得不错。自己模仿学做了一下，味道也很不错。面包粉加了点全麦面包粉，面包更有营养。

时间:1-2小时
食材
全麦面包粉 70克
高筋面粉 180克
抹茶粉 8克
牛奶 120克
鸡蛋 1个
盐 2克
白糖 35克
耐高糖酵母 3克
黄油 10克
去皮菠萝 900克
糖 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将菠萝去皮切成丁。
  • 步骤 2/9
    用纱布挤出水份。
  • 步骤 3/9
    锅中倒入少量挤出的菠萝汁，白糖。
  • 步骤 4/9
    糖融化后加入菠萝丁，黄油进行翻炒。
  • 步骤 5/9
    炒至没有水份，菠萝呈半透明状开火。
  • 步骤 6/9
    放入碗中备用。
  • 步骤 7/9
    将面包材料全部放入东菱1352AE-3C面包机中，启动面包机标准面包菜单进行揉面。
  • 步骤 8/9
    揉面28分钟后检查面团状态。
  • 步骤 9/9
    将面团整圆后放入面包机中，使用面包机发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟。
小贴士

1. 炒凤梨馅前挤出水份，这样炒的时间快一些。炒的时候最后小火，避免炒糊。

2. 凤梨馅不要放太多，底部最好不要放，放太多底部不好收口。

发布于 2018-06-08
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