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蔓越莓饼干
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寂然unlimited

蔓越莓饼干充满浓郁的黄油香气，口感十分香脆，咀嚼后香甜的蔓越莓味道从口中弥漫开来，是一款简单快手的小饼干。

时间:1-2小时
食材
无盐黄油 80g
糖粉 40g
盐 1g
全蛋液 20g
淡奶油 15g
蔓越莓 50g
低筋面粉 130g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料，黄油提前室温软化。
  • 步骤 2/9
    黄油软化后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。
  • 步骤 3/9
    加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。
  • 步骤 4/9
    加入淡奶油，用打蛋器打均匀。
  • 步骤 5/9
    加入切碎的蔓越莓干，拌均匀。后筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态。
  • 步骤 6/9
    筛入低筋面粉用刮刀按压均匀。拌均至无干粉状态即可。
  • 步骤 7/9
    将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，入冰箱冷冻约1小时。
  • 步骤 8/9
    冻好的面团取出，适当回温后切成约0.3CM厚的片状。
  • 步骤 9/9
    烤箱垫油纸，把饼干排入，间隔一定距离。
小贴士

1、 黄油要提前软化，鸡蛋液和淡奶油都要回温再用，以免太冰在加入黄油后容易油水分离。

2、 蔓越莓干适当切碎再加入，可更均匀布满面团，让饼干切面更漂亮，但是也不用切太碎哦。

3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。

发布于 2018-07-01
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