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心心相印曲奇饼干
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麻木不人贲呗中

之前新败回来一套饼干模，趁着前几天做饼干就顺便开光了，嘿嘿~不过只用了其中的一个造型，其他的形状还没有用上。。。

其实做的多了后发现，方子其实并没有很多，同样的一个方子，换个造型就又是一款新饼干了~~

材料：

低筋面粉335g，黄油220g，蛋液45g，糖粉110g，香草精适量，可可粉15g

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 335g
黄油 220g
蛋液 45g
糖粉 110g
香草精 适量
可可粉 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油在室温下软化后加入糖粉
  • 步骤 2/9
    打发至细腻光滑的状态
  • 步骤 3/9
    分次加入蛋液
  • 步骤 4/9
    搅打均匀
  • 步骤 5/9
    加入香草精
  • 步骤 6/9
    搅打均匀
  • 步骤 7/9
    将黄油蛋糊分成等重的两份，其中一份筛入175g低粉
  • 步骤 8/9
    拌匀揉成光滑的原味面团
  • 步骤 9/9
    另一份筛入160g低粉和15g可可粉
小贴士

1. 配方中用到的是糖粉而不是细砂糖，注意不能替换的哈~因为这款饼干本身是需要保持形状的，用细砂糖的话就不能完美的保持形状啦~

2. 蛋液分次加入，每次都要等完全融合后再加入下一次；

发布于 2019-01-21
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