近几十年来人们对茶叶的认识已经大大加深对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

喜欢抹茶那种入口味淡淡的苦味和茶香，细细的品尝会产生淡淡的甜味，回味无穷。