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金桔曲奇饼干
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笑颜oath

曲奇饼干是我喜欢的一款小点心，吃在嘴里真是回味无穷啊，香香甜甜的，这种饼干的制作并不复杂，只要按照方子的配比和要求就会成功的制作出你喜欢的曲奇饼干了，我还是按照以前的老方子就是把糖的数量减少了10g、黄油减少了15g,我认为糖放太多了有点太甜了，对身体不利。黄油太多了味道太浓了不太喜欢 。添加了一些自己做的金桔蜜饯作为点缀，增加了美感和口味。

时间:10-30分钟
食材
低筋粉 200g
黄油 100g
糖粉 40g
细砂糖 40g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好软化的黄油100g、鸡蛋一个、糖粉40g、细砂糖40
  • 步骤 2/12
    自制金桔蜜饯适量；
  • 步骤 3/12
    过筛后的低筋面粉200g;
  • 步骤 4/12
    还是一个双黄的鸡蛋；
  • 步骤 5/12
    鸡蛋用筷子或其叉子轻轻打散；
  • 步骤 6/12
    预备一个干净无油无水的盆，放入已经在室温软化的黄油，加入细砂糖20g,糖粉20g(糖粉是帮助定型的，而且口感好）打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下；
  • 步骤 7/12
    然后用打蛋器低档打发分几次下入蛋液；
  • 步骤 8/12
    打至有波纹形状即可加入过筛后的低筋面粉；
  • 步骤 9/12
    用刮刀上下切拌至没有干面粉即可；
  • 步骤 10/12
    用裱花带装入花嘴装上和好的黄油面团将曲奇挤在铺好的烤盘中，再曲奇的中间放上一颗金桔蜜饯，放入预热好的170度的烤箱内上下火烤制20分钟；
  • 步骤 11/12
    烤好的金桔曲奇饼干；
  • 步骤 12/12
    晾凉后的金桔曲奇饼干装在碗里可以食用了，甜香适口。
小贴士

1，蛋液要打散，分几次加入黄油中，打均匀避免油水分离。

2，烤制时间可根据自家的烤箱掌握好温度和时间。

发布于 2022-08-12
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