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红曲曲奇饼干
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忆凉歌

一直想制作一次红色的曲奇饼干,红曲粉是最佳的天然色素。

加入了红曲粉后,饼干面团稍微有一点发干,不过还好,装入裱花袋后挤花型的时候不难挤。

看着粉红色的曲奇饼干,带着喜气,非常喜欢。

食材
黄油 65g
红曲粉 5g
蛋液 10g
1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将软化的黄油切小块放入容器中;
  • 步骤 2/10
    加入糖粉后搅打均匀;
  • 步骤 3/10
    分次加入蛋液;
  • 步骤 4/10
    每次都待完全吸收后再加入;
  • 步骤 5/10
    将低粉和红曲粉筛入黄油糊中;
  • 步骤 6/10
    用刮刀翻拌至无干粉状态;
  • 步骤 7/10
    将面糊装入裱花袋中;
  • 步骤 8/10
    挤入铺好油纸的烤盘上;
  • 步骤 9/10
    送入预热好175度的烤箱内烤制15分钟;
  • 步骤 10/10
    香酥又艳丽的曲奇饼干。
小贴士

蛋液加入时要分次加入,每次都完全吸收后再加入。

发布于 2024-05-12
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