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彩虹曲奇饼干
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亦桃谁予琴乱

彩虹，一夜之间红遍网络。关于彩虹的各种甜品也是层出不穷。今天来试试这款彩虹曲奇饼干，或许会让你眼前一亮。或许算是“黑暗料理”。如果你有各种冻干天然色粉，也可以发挥你的想象啊！

食材
黄油 70克
糖粉 45克
蛋液 15ml
牛奶 15ml
低筋面粉 100克
食用色素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油室温软化。软化不是融化。软化是软软的状态，用手指轻轻戳一下，会出现一个窝。这样的状态最好。
  • 步骤 2/10
    加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀。如果糖粉受潮了，出现结块，需要过筛。
  • 步骤 3/10
    加入一勺蛋液，继续开启打蛋器搅拌均匀！
  • 步骤 4/10
    加入牛奶继续搅打至均匀。
  • 步骤 5/10
    等到黄油体积蓬松轻盈，黄油的状态就是合适的。
  • 步骤 6/10
    筛入低筋面粉，用刮刀翻拌匀。至没有干粉的状态。
  • 步骤 7/10
    拌好的面糊，分成四份，其中三份调适量色素。
  • 步骤 8/10
    四个颜色的面团，稍微搅拌一两下，不要搅拌太多次，颜色会融合，就不好了。两下足够了~哈哈~~放入裱花袋。
  • 步骤 9/10
    我用的是惠尔通的1M花嘴。挤入烤盘。
  • 步骤 10/10
    烤箱预热180度烤5分钟，然后转140度烤13分钟。（根据自己挤的大小调节烤制温度）
发布于 2019-01-08
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