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爱心淡奶油曲奇饼干
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灭绝师太plastic

再过几天就是5.20了,大家是否有想过给心爱的人亲手做一道点心聊表心意!为平淡无奇的日子添点色彩?爱心淡奶油曲奇饼干,其实配方和做法淡奶油曲奇大同小异,就是挤法不同,这款爱心款曲奇,挤起来还是有点难度了,心形大小不一,很难对称,还需勤加练习啊!不过,这款饼干超级好吃,酥的掉渣,入口即化,满口奶香,绝对不腻人!小伙伴们!做起来哦!^_^

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油 130g
淡奶油 100g
糖粉 55g
1g
可可粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将黄油切块,自然融化;(用手能按下去就说明好啦!)
  • 步骤 2/12
    将软化后的黄油用电动打蛋器打发;
  • 步骤 3/12
    加入糖粉和盐打发到体积变大,颜色发白;
  • 步骤 4/12
    分三次加入淡奶油,拌匀;(不能用电动打蛋器打发哦!手动翻拌均匀就好啦!还有不要一次性加入淡奶油,那样容易油水分离)
  • 步骤 5/12
    筛入低筋面粉,用刮刀切拌均匀,只要无干粉即可;(不要转圈搅拌,也不要过度搅拌!)(低粉中再加入5克可可粉一起就是巧克力曲奇了)
  • 步骤 6/12
    拌好的面糊;
  • 步骤 7/12
    先将裱花嘴装入裱花袋中,再将面糊装入裱花袋;
  • 步骤 8/12
    用刮刀把面糊向前推一下;
  • 步骤 9/12
    在烤盘上挤出大小均等的心形,
  • 步骤 10/12
    烤箱170度预热5分钟,然后放入烤盘,170度上下火烤18分钟即可!(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节,最后几分钟一定要盯着烤箱,以免烤过了)
  • 步骤 11/12
    出炉后的爱心淡奶油曲奇饼干,不错吧!^ _ ^
  • 步骤 12/12
    成品!
小贴士

1、黄油一定要充分软化再打发,不然面糊会偏硬,比较难挤。

2、黄油不要打过,会导致烘烤时花纹消失。

3、淡奶油要分次加入,一次加入很可能会水油分离。

4、最后几分钟一定要看着点,曲奇很容易就烤糊哦!

发布于 2019-02-13
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