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淡奶油曲奇饼干
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含蓄

情人节的时候做了一盒曲奇饼干送给老公，对于喜爱甜食的老公来说再喜欢不过了。今天老公说还想吃曲奇，刚好家里还有淡奶油就烤了一些。

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油 130g
淡奶油 100g
糖粉 70g
盐 1g
低筋面粉 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先准备好食材:无盐黄油130克、低筋面粉200克、淡奶油100克、糖粉70克、盐1克
  • 步骤 2/9
    无盐黄油提前室温软化
  • 步骤 3/9
    糖粉和盐放入黄油中，用电动打蛋器打发呈羽毛状
  • 步骤 4/9
    然后分三次加入淡奶油，每次加奶油都要打发融合后再加
  • 步骤 5/9
    直到把奶油全部加完，筛入低筋面粉用挂到拌匀
  • 步骤 6/9
    拌好曲奇胚泥放入裱花袋中，我用的最小号曲奇裱花嘴
  • 步骤 7/9
    烤盘上铺好油纸，挤上曲奇胚，曲奇胚之间要留有一定的距离
  • 步骤 8/9
    挤好的曲奇胚放入预热好的烤箱中层（提前上下火180°预热）
  • 步骤 9/9
    180°上下火烤20分钟就好了
小贴士

1、黄油打发不要过，打发和搅拌控制在4-7分钟即可

2、加入蛋黄液的时候分次加入，每一次都要搅拌均匀，避免蛋油分离

3、曲奇胚之间要留有距离

4、曲奇烤制时间短，最后几分钟一定要看着，避免上色过深

发布于 2018-07-13
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