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曲奇饼干
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羽逸之光糜

曲奇饼干我是第一次做，以前我一直没有敢做是因为我看黄油的量超级的多，我很怕吃了长肉所以没有做，这次看到活动有，想想自己也没做过就试着做了一下，难就不难，其实还可以说很简单，就是我自己不是很喜欢这个黄油的味道，但是我女儿和老公都说觉得很酥很好吃的。第一次做挤得也不漂亮，但是很香，味道还是不错的呢。

食材
黄油 115g
糖粉 40g
低筋面粉 140g
蛋清 20g
盐 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油室温下软化。
  • 步骤 2/10
    软化的黄油里加盐、糖粉。
  • 步骤 3/10
    打发至顺滑。
  • 步骤 4/10
    分两次加入蛋清，搅拌均匀后再加入剩余的蛋清。
  • 步骤 5/10
    搅打至颜色发白，体积稍变膨大的顺滑状态。
  • 步骤 6/10
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 7/10
    用橡皮刮刀切拌至没有明显的干粉状即可，不要过度搅拌。
  • 步骤 8/10
    将面糊装入裱花袋中。
  • 步骤 9/10
    挤成自己喜欢的形状。
  • 步骤 10/10
    烤箱预热180度，中层烤15分钟左右。
小贴士

烤的时候看边缘微金黄色即可，晾凉后密封保存。

发布于 2023-12-30
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