jxcaipu logo
可可曲奇饼干
1.2万 热度 124 收藏
certainty小珍珠

我很少做曲奇饼干，因为热量太高，家人都不爱吃，偶尔做一次也是送人。这个方子做成的曲奇口感极好，而且也非常容易挤压成型，值得收藏。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 85g
黄油 65g
细砂糖 15g
糖粉 35g
全蛋液 30g
可可粉 15g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    软化的黄油中加入糖粉和细砂糖，搅打至颜色发白，
  • 步骤 2/8
    分两次加入全蛋液，每次都要蛋液完全吸收后再添加，
  • 步骤 3/8
    搅打至充分融合，
  • 步骤 4/8
    筛入低筋面粉、可可粉和盐，
  • 步骤 5/8
    用刮刀拌匀，
  • 步骤 6/8
    8齿菊花嘴装入裱花袋内，将拌好的可可面糊装入裱花袋中，
  • 步骤 7/8
    在不粘烤盘中挤出曲奇形状，
  • 步骤 8/8
    入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟。
小贴士

我做的量比较小，用手动打蛋器就解决了，如果做得量大，打发黄油还是用电动打蛋器更方便，更省时，更省力。

烤好的曲奇饼干，凉透后口感非常酥，密封保存即可。

发布于 2023-07-16
164
相关菜谱
写评论