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黄油可可曲奇饼干
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唐僧耍流氓依通

跟着君之老师做饼干，这款黄油可可曲奇来自于君之老师坚果黄油曲奇的方子，我稍作改动，把坚果换成了可可粉，由于加入了百吉福淡味黄油，可可曲奇口感很是丰富，入口香浓，非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
百吉福淡味黄油 75g
低筋面粉 110g
全蛋液 25ml
糖粉 50g
可可粉 20g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好烘焙原料。
  • 步骤 2/9
    把百吉福淡味黄油打开，包装非常好拆，背后带有刻度。
  • 步骤 3/9
    很香，百吉福淡味黄油颜色是奶白色的，用刀切出所需的刻度。
  • 步骤 4/9
    把黄油放到打蛋盆里，加入糖粉用电动打蛋器打发，颜色变浅时呈蓬松状态加入蛋液。
  • 步骤 5/9
    继续打发至颜色发白，黄油与蛋液彻底融合，呈现蓬松细腻的状态，停止打发，取出一半黄油待用。
  • 步骤 6/9
    加入过筛的可可粉，低筋面粉与盐，用刮刀拌匀整成面团。
  • 步骤 7/9
    另外取出的黄油加入盐，低筋面粉同样拌匀整成面团。
  • 步骤 8/9
    把可可面团按扁，黄色面团整成长条放在上面包起来。
  • 步骤 9/9
    包好的面团切去多余部分，用保鲜膜包好放冰箱冷冻一个小时变得坚硬。
小贴士

在烤的阶段，如果你的饼干没有上色，可以再多烤5分钟

发布于 2018-12-19
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