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可可味曲奇饼干
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陨队矩接某

可可味曲奇饼干是我家孩子最喜欢吃的一款饼干。

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 40克
细砂糖 40克
黄油 160克
低筋面粉 210克
盐 1克
可可粉 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛奶加细砂糖放入小锅中，小火加热至糖融化，放温后备用。
  • 步骤 2/14
    黄油提前室温软化。
  • 步骤 3/14
    用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，发白。
  • 步骤 4/14
    分次加入糖水，每次加入都要搅打均匀再加下一次。
  • 步骤 5/14
    这是加完糖水后黄油的状态，表面有光泽。
  • 步骤 6/14
    加入混合好的所有粉类。
  • 步骤 7/14
    用硅胶刀搅拌均匀至没有干粉。
  • 步骤 8/14
    裱花袋装上自己喜欢的花嘴，放入适量的曲奇面团。
  • 步骤 9/14
    均匀的挤到烤盘上，每个之间留有一定空间。避免烘烤时饼干连在一起。
  • 步骤 10/14
    放入提前预热好的烤箱中，温度为上管150度，下管165度。时间为20-25分钟。
  • 步骤 11/14
    烘烤结束后取出。
  • 步骤 12/14
    烤好的饼干放在晾网上晾凉。
  • 步骤 13/14
    成品图。
  • 步骤 14/14
    展示图。
小贴士

1． 黄油一定要提前取出，软化到位。这样打发时才容易打发。

2． 挤曲奇时，裱花袋不要装得太满，装得少一点才比较好挤。

3． 可可味曲奇饼干颜色比较深，颜色不容易看，在最后几分钟要仔细观察饼干颜色，如果怕烤糊了，可以用低温，延长烘烤时间。

发布于 2019-07-18
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