曲奇饼干一直都很喜欢吃,但是自己真的从来没做过,今天第一次做,想不到还是挺成功的!味道也不错,酥脆可口,满满的黄油香味。
1、黄油室温软化就行了,千万不要融化,你用打蛋器碰它很容易就沾上的时候就可以加糖打发了。
2、蛋液要分几次加入,避免油水分离。
3、加入面粉之后要用切拌的方式,不可以转圈搅拌哦,会起筋的,影响口感。
4、材料的比例要对,不要怕浪费而多加了哦,会影响成型的。