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李孃孃爱厨房之一一原味曲奇饼干
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夜思insight
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 140g
盐 1g
黄油 100g
蛋清 40g
白砂糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先上一个成品图哦。
  • 步骤 2/9
    制作原味曲奇饼干的材料：低筋面粉140克、黄油100克、蛋清40克、白砂糖30克、盐1克。 所有的食材准备好并称好重量侍用。
  • 步骤 3/9
    将软化好的黄油、糖粉、盐、一起倒入盆中，用电动打蛋器打至糖微化。
  • 步骤 4/9
    颜色变淡，体积膨大，倒入一半的蛋清，当蛋清与黄油充分打发。
  • 步骤 5/9
    倒入剩下的蛋清，打至蓬松发白，筛入低筋面粉。
  • 步骤 6/9
    利用刮刀切拌混匀，拌匀到看不见干粉就马上停止了，不要过度搅拌，面粉如果起筋，曲奇花紋会谈化。
  • 步骤 7/9
    此时预热烤箱上下火170度5分钟，选一个你喜欢的裱花嘴，裱花袋中装入裱花嘴，倒入拌好的面糊。
  • 步骤 8/9
    先在烤盘里垫上油纸，再在烤盘上顺时针挤一圈，放入烤箱中层，上下火170度，先30分钟左右即可。
  • 步骤 9/9
    最后再上两张美图供大家流口水哟！
小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度自行调节！

发布于 2018-12-05
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