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李孃孃爱厨房之一一香辣虾
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追星clockwise

香辣虾是一道汁浓，麻辣味浓，肉质紧韧爽脆，属于渝派川菜。

时间:10-30分钟
食材
新鲜海虾 400g
土豆 适量
大葱 两根
蒜(独蒜) 2个
花椒、大料、八角 各少许
料酒 少许
干辣椒段 少许
泡辣椒、姜丝 各少许
菜籽油 适量
盐、鸡精(味精) 各少许
洋葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先上一个成品图哦
  • 步骤 2/13
    成品
  • 步骤 3/13
    少许的洋葱、大葱、姜丝
  • 步骤 4/13
    料酒
  • 步骤 5/13
    热锅、倒油。
  • 步骤 6/13
    去虾头(因为孩子们不吃)，用剪刀从背后剪开，把虾线挑出来，洗净，在用少许的盐、料酒来码味待用。
  • 步骤 7/13
    热锅，倒油。把码好味洗净沥干水分后，倒入锅里煎一下、看虾变红后铲起待用。
  • 步骤 8/13
    利用煎了虾子的油來炸一下土豆，侍土豆炸好铲起来待用。炸了土豆的油用来炒以下的食材，侍油温高些后。放入花椒、大料(三奈)、八角，姜米、泡辣椒、郫县豆瓣、洋葱、大蒜、大葱、干辣椒段、料酒炒一会就放入先前略煎了一下的虾子、土豆在翻炒几下就可以起锅了，起锅后撒上芝麻即可。
  • 步骤 9/13
    姜米、泡辣椒各少许。
  • 步骤 10/13
    花椒、大料(三奈)、八角各少许。
  • 步骤 11/13
    干辣椒段
  • 步骤 12/13
    最后在上两张美图供大家流口水哟
  • 步骤 13/13
    哈哈哈哈
发布于 2018-06-16
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